健康ブーム、和食ブームの中、テレビでもご長寿の方がよく食べる食材として 昆布が紹介されたりと、改めて昆布が注目されています。 そんな昆布を使った、簡単に昆布巻きが作れる方法をご紹介！ とその前に 昆布には出汁をとる昆布と、煮物、昆布巻き、サラダなどにして食べる昆布があります。 昆布の繊維質の量で適した使い方が変わってきます。 【真昆布】【利尻昆布】【羅臼昆布】 などは出汁取りに適した昆布です。 ※出汁をとった昆布は食べることもできます。 【煮物やおでんに適した昆布は？】 長昆布「早煮昆布」「野菜昆布」と呼ばれる柔らかい昆布です。 釧路から根室にかけて、道東地区で採れる昆布です。 繊維が少なく、とっても早く、柔らかく煮えるのが特徴です。 昆布巻きや、煮物、おでん、佃煮に適しています。 【昆布の格付け】 昆布には概ね1等級〜5等級とランクがあります。 1等級が最も高い等級で、生育状態、幅、厚みなど によってランク付けされます。 【昆布を水に戻します】 【昆布を巻きます】 写真のように10cm程度に広がります ので、昆布を

今回ご紹介する昆布は 「がごめ昆布」 です！ 健康ブームの昨今、海藻などが注目を集めていますが、その一つががごめ昆布です。 【がごめ昆布って何？】 がごめ昆布とは、函館近海でしか採れない貴重な昆布です。 葉には凹凸模様があり、「籠の目」に似ていることから、ガゴメと呼ばれています。 粘りが特徴で、その粘りには多くの健康・美容成分が含まれています。 化粧品、サプリメントにも多く使われています。 【どんな成分があるの？】 ガゴメ昆布には「フコイダン」「アルギン酸」「ミネラル」「ヨウ素」などなどの様々な健康成分が含まれています。 フコイダン フコイダンには腸の調子を整えてくれたり、便秘解消にも効果的です。 また、抗がん作用、肝機能の向上、免疫力UPなどの効果があると言われています。 ガゴメ昆布はこのフコイダンが他の海藻よりも数倍多いんです。 アルギン酸 アルギン酸には高血圧の抑制作用、腸内環境を整え、不要な老廃物を体外へ排出する働き、コレステロール値を下げる作用などがあると言われています。 ミネラル・ヨウ素 ミネラルやヨウ素には基礎代謝

健康長寿の秘訣には昆布。健康長寿の方1000人を調査して、食物繊維の力が紹介されました。

暑い日が続いていますが、夏バテしていませんか！？ 実は海藻には夏バテ解消のパワーがあるって知っていましたか？